A ne pas manquer aujourd'hui à 17h30 sur France 5 : "Ces grands restaurants qui racontent Paris"Ce film convie les téléspectateurs à une promenade historique, artistique et gastronomique. Il déroule l'histoire des restaurants parisiens à travers quatre établissements de renom : La Tour d'Argent, le plus ancien, créé en 1582 ; Le Grand Véfour, installé au Palais-Royal depuis 1784 ; Lucas Carton, qui n'a cessé d'évoluer depuis 1860 ; enfin, Lasserre, devenu mythique en un demi-siècle.En compagnie des patrons, la caméra pénètre dans des décors somptueux, visite les caves et suit les chefs en cuisine, où ils livrent une de leurs recettes.
Entre ces tables prestigieuses, quelques haltes sont prévues : au Procope, premier café parisien ; chez Maxim's, le festif ; à La Coupole, ancêtre des brasseries ; enfin, chez Prunier, premier restaurant de poissons.
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