Je viens de découvrir un ouvrage passionnant qui retrace l'épopée de l'une des plus fameuses inventions françaises : le restaurant.
Son titre : "Mémoires du restaurant, histoire illustrée d'une invention française".
On y apprend ainsi que le premier restaurant serait né aux alentours de 1765 quand un certain Boulanger décide de renvoyer dos à dos les services de l'auberge et ceux du traiteur en proposant à ses clients un repas individuel à table.
Cet ouvrage, richement illusté, se déguste autant qu'il se lit et fera, j'en connais déjà quelques destinataires, un bien beau cadeau de Noël.
Le mode d'emploi d'Art du service est ici
Son titre : "Mémoires du restaurant, histoire illustrée d'une invention française".
On y apprend ainsi que le premier restaurant serait né aux alentours de 1765 quand un certain Boulanger décide de renvoyer dos à dos les services de l'auberge et ceux du traiteur en proposant à ses clients un repas individuel à table.
Cet ouvrage, richement illusté, se déguste autant qu'il se lit et fera, j'en connais déjà quelques destinataires, un bien beau cadeau de Noël.
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