22 octobre 2006

"Mémoires du restaurant" : un livre à déguster sans modération !


Je viens de découvrir un ouvrage passionnant qui retrace l'épopée de l'une des plus fameuses inventions françaises : le restaurant.
Son titre : "Mémoires du restaurant, histoire illustrée d'une invention française".

On y apprend ainsi que le premier restaurant serait né aux alentours de 1765 quand un certain Boulanger décide de renvoyer dos à dos les services de l'auberge et ceux du traiteur en proposant à ses clients un repas individuel à table.

Cet ouvrage, richement illusté, se déguste autant qu'il se lit et fera, j'en connais déjà quelques destinataires, un bien beau cadeau de Noël.

Le mode d'emploi d'Art du service est
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